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vino tinto

Bru de Verdú Crianza 2015

D.O. Costers del Segre
Precio web
D.O. Costers del Segre
Año
2015
Grados
14º
País
España
Tamaño
75 cl.
Tipo de bebida
Vino tinto
Variedades
Tempranillo 56%, Syrah 31%, Merlot 13%
Productor
Celler Cercavins
Color rubí-aterciopelado y ribete azul-amarillento, vivo, brillante y potente lágrima densa y tintada. Aromas de frutas negras maduras (mora, ciruela), regaliz, sensación tostada-ahumada, minerales (cal), y recuerdos especiados y balsámicos (eucalipto), de la crianza (champiñón, vainilla) y final finamente láctico. Paso en boca potente, untuoso y refrescante, con presencia media de alcohol, y postgusto largo, taninos suaves y de paladar envolvente, recuerdo licoroso, caramelo, y presencia de maderas tostadas (cedro).

Crianza:
La crianza se realiza en barricas de roble de 225 lts de capacidad, de origen francés, americano y húngaro, nuevas y 1 º -2 º año, donde realizan la fermentación malo-láctica y posterior crianza durante 6 meses para su afinamiento y aumento de complejidad aromática, realizando 2 trasvalsos de las barricas para poder facilitar la eliminación de sedimentos y el aporte de oxígeno. Una vez finalizado el periodo de crianza, las diferentes barricas son mezcladas en depósito, donde quedará el vino durante 30 días previamente a su embotellado. Este vino no ha sufrido clarificación ni estabilización para intentar mantener al máximo sus características. Una vez embotellado, este vino quedará en posición horizontal donde se favorecen los procesos de crianza reductiva durante el tiempo oportuno que determinan las consecuentes catas, hasta que se considera que se encuentra en óptimas condiciones de salida al mercado.
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