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cava

Sumarroca Gran reserva Brut Nature

D.O. Cava
Precio web
D.O. Cava
Grados
11,5º
País
España
Tamaño
75 cl.
Tipo de bebida
Cava
Variedades
Parellada 42%, Xarel.lo 24%, Xarel.lo 27%, Chardonnay 7%
Productor
Bodegas Sumarroca, S.L.
Cava Brut Nature Gran Reserva color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y de excelente transparencia. Presencia de gran cantidad de rosarios de finas burbujas que mantiene gran persistencia de espuma en la superficie de la copa. Agradable aroma con leves notas de levaduras, debido a la crianza superior a 3 años. En boca es limpio, fino y elegante con post gusto seco y duradero.

Crianza:
Una vez acabada la fermentación, la botella reposará en crianza, en contacto con las levaduras sedimentadas, durante un período mínimo de 3 años, tiempo en que adquirirá las características organolépticas óptimas de un cava de alta calidad* .Posteriormente efectuaremos la decantación de estos sedimentos (levaduras de 2ª fermentación) hasta el cuello de la botella, quedando ésta en posición vertical invertida (en punta). Finalmente procederemos al degüelle para eliminar los sedimentos del cuello de la botella, y posterior cierre con tapón de corcho de primera calidad.
* El Cava Gran Reserva permanece siempre un mínimo de 30 meses en crianza.
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