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vino blanco

José Pariente Fermentado en Barrica Crianza 2014

D.O. Rueda
Precio web
D.O. Rueda
Año
20014
Grados
13º
País
España
Tamaño
75 cl.
Tipo de bebida
Vino blanco
Variedades
Verdejo 100%
Puntos Parker:
91
Productor
Bodegas José Pariente
Vino blanco color amarillo dorado y luminoso. En nariz es intensa, compleja con aromas de fruta madura y madera bien conjuntados. Algunas notas de frutas exóticas y minerales. En boca es sabroso, equilibrado con elegantes aromas de su paso por barrica con un final de recuerdos frutales y un elegante toque amargo, característico de la variedad verdejo. Untuoso, persistente.

Crianza:

La fermentación se desarrolló en barricas de roble, nuevas y de un año de antigüedad, de las cuales el 80% son de roble francés y el 20% de roble americano. Durante la misma, se realizó un batonage diario, estando constantemente el vino en contacto con sus lías. La elaboración continuó con una estancia del vino en las barricas a lo largo de 5 meses. Pasado este tiempo, se trasegó a depósitos de acero inoxidable, en los que permaneció dos meses más; finalmente, se embotelló tras los procesos de clarificación y estabilización.
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