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brut nature

Codorniu Gran Plus Ultra Reserva Brut Nature

D.O. Cava
Precio web
D.O. Cava
Grados
11,5º
País
España
Tamaño
75 cl.
Tipo de bebida
Cava
Variedades
Chardonnay 30%, Chardonnay 30%, Parellada 40%
Productor
Codorníu, S.A.
Cava Brut Nature Reserva color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. De burbuja fina y con rosario continuo y corona persistente acentuada por la presencia de la Chardonnay. Aromas muy complejos, frutas blancas, manzana, tropicales, piña, algo de cítricos, pomelo, ligeras notas floreales y elegantes aromas de brioche y frutos secos. Registros muy cambiantes dependiendo del tiempo en la copa. En boca es amplio, equilibrado, cremoso, con el carbónico muy bien integrado y con un toque balsámico a hinojo y eucalipto. Postgusto largo, nuevamente aparecen las notas a frutos secos, avellana y pan tostado con ligeros tonos anisados.

Fermentación y Crianza:
Fermentación y envejecimiento en botella en contacto con las levaduras, entre 12 y 15º (temperatura de las cavas), hasta el momento del degüelle, cuando se expulsan las levaduras y se añade el licor de expedición. Crianza en cavas de 15 a 18 meses hasta el degüelle.
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